Description
Le Gâteau des anges aux framboises est un dessert léger et raffiné, parfait pour toute occasion. Avec sa texture aérienne qui fond dans la bouche et son goût délicat, il séduira vos invités à coup sûr. Ce gâteau est garni de framboises fraîches et d’une crème onctueuse au fromage, apportant une touche fruitée et acidulée qui équilibre parfaitement la douceur du gâteau. Que ce soit pour un anniversaire, un brunch ou simplement pour se faire plaisir, cette recette simple saura émerveiller tous les palais. Sa présentation colorée en fait également un choix idéal pour impressionner lors de vos repas festifs.
Ingrédients
Scale
- 170 g de framboises fraîches
- 150 g de farine tout usage non blanchie
- 65 g de sucre à glacer
- 12 blancs d'œufs
- 30 ml de jus de citron
- 190 g de fromage à la crème
- 310 ml de crème à fouetter
Instructions
- Préchauffez le four à 165 °C.
- Mélangez la farine et le sucre à glacer dans un bol.
- Fouettez les blancs d'œufs avec le zeste et le jus de citron jusqu'à obtenir des pics fermes.
- Incorporez délicatement le mélange sec dans la meringue.
- Versez un tiers de la pâte dans un moule, ajoutez des framboises, puis répétez l'opération en terminant par la pâte.
- Faites cuire pendant 45 à 50 minutes jusqu'à ce que le gâteau soit ferme au toucher.
- Laissez refroidir avant de démouler.
- Préparez la crème en fouettant le fromage avec du sucre, puis incorporez la crème et les framboises restantes.
- Assemblez le gâteau avec la crème et décorez.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Cuisine française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 220
- Sugar: 15g
- Sodium: 75mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 29g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 30mg