Description
Découvrez le Gâteau London Fog au thé, une douceur délicieusement parfumée qui marie les notes florales du thé Earl Grey et de la lavande. Ce gâteau moelleux est parfait pour toutes les occasions, que ce soit un brunch entre amis ou un dessert après un dîner raffiné. Avec son glaçage crémeux à la lavande, il impressionnera vos convives tant par son goût que par sa présentation esthétique. Facile à préparer, cette recette est accessible même aux pâtissiers débutants. Offrez-vous une expérience gourmande unique avec ce dessert qui évoque la douceur d’un après-midi tranquille autour d’une tasse de thé.
Ingrédients
Scale
- 3 cuillères à soupe de thé Earl Grey
- 1 cuillère à soupe de lavande culinaire
- 2 1/4 tasses de farine tout usage, mesurée et nivelée
- 1 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 10 cuillères à soupe de beurre non salé, ramolli
- 1 1/2 tasses de sucre blanc granulé
- 3 œufs, à température ambiante
- 1 cuillère à soupe de pâte de vanille
- 1 tasse de babeurre
- 1/2 tasse de lait entier
- 2 cuillères à soupe de thé Earl Grey
- 1/2 cuillère à soupe de lavande culinaire
- 1/2 tasse de lait concentré sucré
- 1/2 cuillère à café de pâte de vanille
- 1 cuillère à soupe de lavande culinaire
- 1 tasse de beurre non salé, ramolli
- 8 oz de fromage frais, froid
- 2 tasses de sucre glace
- 1 cuillère à café de pâte de vanille
- Colorant violet alimentaire (facultatif)
Instructions
- Préchauffez le four à 175°C et préparez un moule à gâteau.
- Dans un robot culinaire, mixez le thé et la lavande jusqu'à obtenir une poudre fine. Tamisez.
- Dans un bol, mélangez la farine, le mélange sec, la levure et le sel.
- Dans un autre bol, crémez le beurre avec le sucre puis ajoutez les œufs et la vanille.
- Incorporez alternativement le mélange de farine et le babeurre jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
- Versez dans le moule et enfournez pendant 38 à 44 minutes.
- Laissez refroidir avant d'appliquer un sirop infusé et le glaçage.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: cuisine britannique
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 30g
- Sodium: 150mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 80mg