Description
Le Gâteau Reine Élisabeth classique est une douceur incontournable qui allie moelleux et saveurs exquises. Ce dessert, riche en dattes et recouvert d’un glaçage crémeux à la noix de coco dorée, est parfait pour toutes vos célébrations, des anniversaires aux repas en famille. Facile à préparer, même pour les novices en pâtisserie, il saura ravir petits et grands par son goût délicat et sa texture légère. Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir, ce gâteau promet d’être un délice sucré mémorable.
Ingrédients
Scale
- 250 ml d'eau
- 250 ml de dattes dénoyautées et hachées
- 430 ml de farine tout usage
- 125 ml de beurre non salé
- 180 ml de cassonade
- 2 œufs
- 125 ml de crème 35 %
- 375 ml de noix de coco râpée non sucrée
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C et préparez un moule à charnière en y mettant du papier parchemin.
- Dans une casserole, portez l'eau à ébullition avec les dattes et le bicarbonate de soude. Laissez mijoter pendant 3 minutes puis retirez du feu.
- Dans un bol, mélangez la farine, la poudre à pâte et le sel.
- Dans un autre bol, crémez le beurre avec la cassonade puis incorporez les œufs un par un.
- Ajoutez alternativement le mélange sec et les dattes au mélange crémeux.
- Versez dans le moule et enfournez pendant 25 à 30 minutes jusqu'à cuisson complète.
- Pour le glaçage, faites chauffer tous les ingrédients ensemble jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Appliquez le glaçage sur le gâteau chaud et gratinez sous le grill pendant quelques minutes.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Canadienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 28g
- Sodium: 150mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 40mg