Description
Découvrez le Gâteau Schmoo sans Gluten, une merveille sucrée qui ravira les amateurs de pâtisserie, même ceux qui évitent le gluten. Ce gâteau léger et moelleux, à base de blancs d’œufs et de farines alternatives comme la farine de noix de pécan et la farine de sarrasin, est parfait pour toutes les occasions : d’un anniversaire à un dîner entre amis. Sa garniture onctueuse de crème fouettée et son caramel maison ajoutent une touche gourmande qui séduira vos convives à chaque bouchée. Facile à réaliser, cette recette est idéale pour les débutants souhaitant impressionner avec un dessert élégant et savoureux.
Ingrédients
Scale
- 12 blancs d'œufs
- 100 g de farine/poudre de noix de pécan
- 40 g de farine de sarrasin claire
- 30 g de farine de noix de coco
- 30 g de fécule de maïs
- 265 g de sucre semoule
- 500 ml de crème liquide entière
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (350°F) et tapissez un moule tube avec du papier sulfurisé.
- Battez les blancs d'œufs jusqu'à obtenir des pics fermes en ajoutant le sucre progressivement.
- Mélangez les farines et incorporez-les délicatement aux blancs battus.
- Versez dans le moule et cuisez pendant 35 à 40 minutes.
- Laissez refroidir puis garnissez avec la crème fouettée et arrosez de caramel.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Cuisine sans gluten
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 20 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 22 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 55 mg