Description
Réalisez de délicieuses gaufres liégeoises traditionnelles, un incontournable de la pâtisserie belge qui ravira vos papilles à tout moment. Avec leur extérieur croustillant et leur cœur moelleux, elles sont idéales pour un brunch en famille ou un goûter entre amis. Faciles à préparer, ces gaufres sont rehaussées de sucre perlé, offrant une texture unique et un goût irrésistible. Que vous les serviez avec des fruits frais, du chocolat chaud ou simplement saupoudrées de sucre glace, elles sauront séduire tous les gourmands.
Ingrédients
Scale
- 315 g de farine
- 30 g de vergeoise ou de sucre blond
- 1 sachet de sucre vanillé
- 125 ml de lait entier tiède
- 12 g de levure fraîche ou 1 sachet de levure de boulanger (5 g)
- 2 œufs moyens
- 115 g de beurre demi-sel
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 70 g de sucre perlé
Instructions
- Réactivez la levure dans le lait tiède avec une cuillère à café de sucre pendant 10 minutes.
- Dans un saladier, mélangez la farine, le reste du sucre et la cannelle.
- Incorporez le mélange de levure au lait, les œufs et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez le beurre coupé en morceaux et mélangez jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.
- Couvrez et laissez reposer la pâte pendant 1 à 2 heures dans un endroit tiède.
- Ajoutez le sucre perlé à la pâte avant cuisson.
- Formez des boules et laissez-les reposer encore 20 minutes.
- Préchauffez le gaufrier et faites cuire les boules jusqu'à dorure.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 5 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au gaufrier
- Cuisine: belge
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 21 g
- Sodium: 120 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 50 mg