Description
Les gnocchis à la coquille Saint-Jacques sont un plat raffiné qui marie délicieusement la douceur des pétoncles et le crémeux d’une sauce au fromage. Parfait pour un dîner élégant ou une occasion spéciale, ce gratin séduira vos invités par son goût délicat et sa présentation colorée, grâce à l’ajout de brocoli. Facile à réaliser, cette recette apporte une touche de sophistication sans nécessiter des heures en cuisine. En quelques étapes simples, vous serez en mesure de servir un plat gourmet qui ravira les palais les plus exigeants.
Ingrédients
Scale
- 280 g de brocoli
- 700 g de gnocchis frais
- 340 g de pétoncles
- 100 g de fromage râpé (gruyère)
- 30 ml de beurre
- 60 ml de vin blanc
- 500 ml de lait
- 1 échalote
Instructions
- Préchauffez le four à 230 °C.
- Faites cuire le brocoli dans de l'eau bouillante, puis refroidissez-le.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre et cuisez l’échalote avant d'ajouter la farine.
- Incorporez le vin blanc et le lait en fouettant jusqu'à ébullition.
- Ajoutez les gnocchis et laissez mijoter jusqu'à épaississement.
- Incorporez les pétoncles et le brocoli, assaisonnez.
- Parsemez de fromage et gratinez au four pendant 5 minutes.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Cuisine française moderne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 345
- Sugar: 6g
- Sodium: 620mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 45mg