Description
Les Haricots verts et tofu croustillants sont un plat savoureux et nutritif qui allie le croquant du tofu doré à la tendreté des haricots verts, le tout relevé par une sauce épicée à l’ail. Idéal pour un dîner rapide en semaine ou pour impressionner vos invités, ce plat végétarien se prépare facilement et offre une explosion de saveurs. Non seulement il est riche en protéines grâce au tofu, mais il est également rempli de vitamines et de minéraux. Servez-le avec du riz thaï ou des nouilles sautées pour un repas équilibré qui saura plaire à toute la famille.
Ingrédients
Scale
- 200 g de tofu extra-ferme
- 500 g de haricots verts
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale
- 60 ml de sauce soja claire
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 7–8 gousses d'ail, râpées
Instructions
- Pressez le tofu dans du papier absorbant pendant 30 minutes.
- Coupez le tofu en dés et mélangez-le avec la fécule, le sel, le poivre et l'huile de sésame.
- Disposez les dés sur une plaque et faites cuire au four à 200°C pendant environ 30 minutes.
- Dans une grande poêle, faites chauffer les huiles et faites sauter les haricots verts jusqu'à ce qu'ils soient légèrement grillés.
- Pendant ce temps, préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients dans un bol.
- Ajoutez l'ail dans la poêle, puis incorporez le tofu et les haricots verts. Versez la sauce et faites cuire encore quelques minutes.
- Servez chaud avec des graines de sésame.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Asiatique
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 420
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 18g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 7g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 0mg