Description
Un classique de la cuisine créole, ce jambalaya combine des viandes savoureuses et des légumes croquants dans un bouillon parfumé, offrant un plat riche en saveurs épicées. Facile à préparer et délicieux, il ravira vos invités à coup sûr.
Ingrédients
Scale
- 300 g de riz long grain
- 300 g de poulet (cuisses ou poitrines désossées)
- 200 g de saucisse Andouille
- 200 g de crevettes décortiquées
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 oignon moyen
- 3 gousses d’ail
- 750 ml de bouillon de poulet
- 2 cuil. à soupe d’épices Cajun
Instructions
- Préparez les ingrédients : Coupez le poulet, la saucisse, les poivrons et l’oignon. Hachez l’ail.
- Cuisson du poulet et de la saucisse : Faites dorer le poulet dans une grande casserole avec de l’huile d’olive pendant 5-7 minutes, puis ajoutez la saucisse Andouille.
- Ajoutez les légumes : Incorporez l’oignon, l’ail et les poivrons, puis faites sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Incorporez le riz : Ajoutez le riz et faites-le cuire pendant 2-3 minutes pour l’imprégner des saveurs.
- Cuisson finale : Versez le bouillon, assaisonnez avec les épices Cajun, portez à ébullition puis réduisez à feu doux. Couvrez et laissez cuire pendant 20-25 minutes.
- Ajoutez les crevettes : Ajoutez les crevettes 5 minutes avant la fin de la cuisson et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’elles deviennent roses.
Notes
- Si vous préférez un jambalaya plus épicé, augmentez la quantité d’épices Cajun.
- Vous pouvez utiliser des crevettes surgelées, mais veillez à bien les décongeler avant de les ajouter pour éviter trop d’humidité.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes