Description
Les Kartoffelpuffer aux pommes de terre sont des galettes croustillantes qui apportent une touche allemande à votre table. Faciles à préparer, elles sont parfaites pour les repas en famille ou les fêtes. Avec leur texture dorée et leur saveur réconfortante, ces galettes séduisent petits et grands. Servez-les chaudes avec de la crème aigre ou de la compote de pommes pour un contraste délicieux. Que ce soit en entrée, plat principal ou même au petit-déjeuner, les Kartoffelpuffer s’adaptent à toutes les occasions. Suivez notre recette simple pour ravir vos convives !
Ingrédients
Scale
- 1,13 kg de pommes de terre féculentes (Russet ou Yukon Gold)
- 1 petit oignon jaune
- 2 gros œufs
- 2 gousses d'ail
- 60 ml de farine tout usage
- 1 cuillère à café de sel de mer
- Huile de canola pour la cuisson
Instructions
- Essorez les pommes de terre râpées dans une passoire pour éliminer l'excès d'eau.
- Dans un saladier, mélangez les pommes de terre avec l'oignon, les œufs, l'ail, la farine et le sel jusqu'à obtenir une consistance homogène.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif.
- Déposez des cuillerées du mélange dans la poêle et aplatissez-les en galettes.
- Faites frire chaque galette pendant 3 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- Servez immédiatement avec vos garnitures préférées.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Friture
- Cuisine: Cuisine allemande
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 150 kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 0.5 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 50 mg