Description
Katsudon avec porc et riz est un plat japonais savoureux qui allie le croustillant du porc pané à la douceur des œufs et au moelleux du riz. Ce donburi réconfortant est idéal pour un repas convivial en famille ou entre amis. Sa préparation simple permet même aux novices en cuisine de réaliser ce plat emblématique de la gastronomie nippone. En quelques étapes, vous obtiendrez un Katsudon parfait, garni d’une sauce umami délicieuse et prêt à ravir vos papilles.
Ingrédients
Scale
- 2 côtelettes de porc désossées
- 3 œufs
- 150 ml d'eau
- 100 g d'oignon
- 50 ml de mirin
- 2 portions de riz japonais cuit
- 50 g de chapelure panko
Instructions
- Immerger le kombu dans l'eau pendant 30 minutes.
- Assaisonner les côtelettes de porc et les paner avec farine, œuf battu et chapelure panko.
- Frire les côtelettes jusqu'à obtenir une belle couleur dorée, puis les trancher.
- Préparer la sauce avec l'oignon, le mirin, le sucre et la sauce soja.
- Cuire les œufs dans la sauce jusqu'à atteindre la consistance désirée.
- Dresser le plat avec le riz, le porc et les œufs.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Friture
- Cuisine: cuisine japonaise
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 700
- Sugar: 8g
- Sodium: 850mg
- Fat: 32g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 17g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 77g
- Fiber: 2g
- Protein: 36g
- Cholesterol: 160mg