Description
Les lasagnes aux légumes d’été sont un plat savoureux et équilibré qui met en valeur la richesse des légumes frais de saison. Ce délice méditerranéen allie la douceur du parmesan à une béchamel onctueuse, offrant une expérience gustative inoubliable. Parfaites pour un repas de famille ou un dîner entre amis, ces lasagnes se préparent facilement et peuvent être adaptées selon vos préférences. Que vous soyez novice en cuisine ou un chef expérimenté, cette recette simple vous permettra de savourer les saveurs estivales tout au long de l’année.
Ingrédients
Scale
- 1 oignon
- 2 carottes
- 2 aubergines
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 450 g de purée de tomate
- 75 g de beurre
- 75 g de farine
- 75 cl de lait
- 12 feuilles de lasagnes
- 100 g de parmesan
Instructions
- Émincer l'oignon et couper les carottes en rondelles. Faire revenir dans une grande cocotte avec de l'huile d'olive.
- Ajouter les aubergines, laisser colorer, puis incorporer la purée de tomate, assaisonner et mijoter pendant 30 minutes.
- Ajouter les poivrons et la courgette, cuire encore 5 minutes.
- Réaliser la béchamel : fondre le beurre, ajouter la farine, puis le lait jusqu'à épaississement.
- Monter les lasagnes : commencer par une couche de béchamel, alterner avec les feuilles de lasagne et le mélange de légumes jusqu'à épuisement des ingrédients. Terminer par le parmesan râpé.
- Enfourner à 180°C pendant 30 minutes. Laisser reposer avant de servir.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 410
- Sugar: 10g
- Sodium: 650mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 6g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 40mg