Description
Découvrez la Limonnik, une tarte citron russe qui saura égayer vos repas et émerveiller vos invités. Avec sa pâte sablée dorée et son cœur acidulé à base de citron frais, ce dessert allie tradition et fraîcheur. Facile à préparer même pour les novices en pâtisserie, il s’adapte parfaitement à toutes les occasions, des dîners en famille aux fêtes. En quelques étapes simples, vous obtiendrez une délicieuse tarte qui séduira tous les palais.
Ingrédients
Scale
- 150 g de crème fraîche
- 150 g de beurre froid
- 320 g de farine
- 2 g de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- Farine pour le plan de travail
- 1 citron bio
- 200 g de sucre
- 15 g de fécule de maïs
Instructions
- Préparez la pâte en mélangeant la farine et le sel dans un saladier. Ajoutez le beurre froid coupé en petits morceaux et hachez finement. Incorporez la crème fraîche mélangée au bicarbonate de soude.
- Divisez la pâte en deux boules, placez-les au frais pendant 30 minutes.
- Réalisez une purée lisse avec le citron coupé (sans pépins) dans un blender.
- Abaissez la plus grande boule de pâte et tapissez-en un moule à charnière. Saupoudrez le fond avec la fécule et étalez la purée de citron sucrée.
- Recouvrez avec la seconde boule de pâte abaisse, scellez les bords et piquez le dessus avec une fourchette.
- Enfournez à 180 °C pendant 30 minutes, laissez refroidir avant de servir.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Cuisine russe
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 275
- Sugar: 20g
- Sodium: 120mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 40mg