Description
Découvrez une recette de linguines citron et artichauts qui allie simplicité et raffinement. Ce plat méditerranéen, délicieusement parfumé au citron frais et aux artichauts tendres, est rehaussé par la pancetta croustillante, offrant une expérience gustative inoubliable. Que ce soit pour un dîner rapide en semaine ou un repas convivial entre amis, ces pâtes sauront séduire tous les palais. En seulement 35 minutes, vous pouvez préparer un plat qui impressionnera vos convives tout en étant sain et nutritif.
Ingrédients
Scale
- 2 citrons
- 115 g de pancetta
- 320 ml de coeurs d’artichauts
- 340 g de linguines
- 1 litre de bouillon de poulet
- 30 ml d'huile d'olive
- Flocons de piment
Instructions
- Râpez le zeste d'un citron et pressez le jus du second.
- Dans une casserole, faites dorer des morceaux de pain dans l'huile avec des flocons de piment.
- Faites caraméliser les quartiers de citron dans la même casserole.
- Ajoutez la pancetta et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle soit croustillante, puis incorporez les artichauts.
- Déglacez avec le vin blanc, ajoutez le bouillon et le zeste de citron.
- Incorporez les linguines et cuisez jusqu'à al dente.
- Ajoutez le jus de citron, la ciboulette, pancetta et artichauts à la préparation chaude.
- Servez avec les croûtons dorés.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson à la casserole
- Cuisine: Cuisine méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 25mg