Description
Découvrez le Mahi au safran iranien, un plat qui marie tendrement la délicatesse du poisson et la richesse aromatique du safran. Cette recette d’inspiration persane est idéale pour toute occasion, que ce soit un dîner en famille ou une soirée entre amis. En seulement 20 minutes, vous pourrez ravir vos invités avec des saveurs authentiques et des couleurs éclatantes. Le mariage subtil du citron et du safran illumine chaque bouchée, vous transportant directement en Iran. Facile à préparer, ce plat s’accompagne parfaitement de riz basmati ou de légumes grillés, offrant une expérience culinaire inoubliable.
Ingrédients
Scale
- 1 pincée de safran
- 450 g de cabillaud ou tilapia
- Sel et poivre au goût
- 1/2 c. à café de curcuma (optionnel)
- 60 ml de farine tout usage
- 45 ml d'huile neutre
- 2 c. à soupe de jus de citron
Instructions
- Broyer le safran et infuser dans 2 c. à soupe d'eau chaude, puis mettre de côté.
- Assaisonner le poisson avec du sel et du poivre.
- Mélanger la farine et le curcuma dans une assiette, puis enrober le poisson.
- Chauffer l'huile dans une poêle en fonte à feu moyen-élevé.
- Ajouter le poisson et faire cuire jusqu'à ce qu'il soit doré (environ 2 minutes de chaque côté).
- Incorporer le mélange de jus de citron et safran durant la cuisson.
- Servir chaud avec des quartiers de citron.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Friture
- Cuisine: Cuisine persane
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 0 g
- Sodium: 350 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 16 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 22 g
- Cholesterol: 70 mg