Description
Savourez ces mini-pâtés aux œufs de caille, des bouchées élégantes et délicieuses qui sublimeront vos repas festifs. Faciles à réaliser, ils allient le goût savoureux du veau et du porc haché à la finesse des œufs de caille. Parfaits pour un apéritif entre amis ou pour impressionner lors d’un buffet, ces petits pâtés ajoutent une touche raffinée à votre table. Que vous les serviez chauds ou tièdes, leur présentation dorée et leur goût subtil ne manqueront pas d’émerveiller vos convives. Lancez-vous dans cette recette simple et faites de vos repas des moments inoubliables.
Ingrédients
Scale
- 200 g de pâte feuilletée
- 8 œufs de caille
- 150 g de veau haché
- 150 g de porc haché
- 20 g de beurre
- 1 œuf pour la farce
- 2 échalotes
- 1 gousse d’ail
- 2 brins de thym
- 3 brins de persil plat
- 2,5 cl de vin blanc
Instructions
- Étalez la pâte feuilletée et découpez-la en disques.
- Foncer les moules à muffins avec les disques plus grands et réservez au frais.
- Faites cuire les œufs de caille pendant 4 minutes puis écalez-les.
- Préparez la farce en faisant suer l'ail et l'échalote dans le beurre, puis ajoutez viandes et épices.
- Garnissez chaque empreinte avec la farce et un œuf dur.
- Recouvrez avec un disque de pâte, scellez bien les bords.
- Dorez au jaune d'œuf battu et laissez reposer au frais avant cuisson.
- Enfournez à 180 °C pendant environ 15 minutes.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Apéritif
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Cuisine française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 210
- Sugar: 0,4g
- Sodium: 350mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 1g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 100mg