Description
Découvrez notre Mousse au Café Onctueuse, un dessert léger et savoureux qui ravira vos papilles. Facile à préparer, cette mousse allie la richesse du café à une texture aérienne, idéale pour conclure un repas en beauté. Que ce soit pour un dîner entre amis ou une fête, elle s’adapte à toutes les occasions. Sa préparation simple vous permettra de surprendre vos invités avec un dessert chic et raffiné. Accompagnée d’une touche de crème chantilly et de quelques grains de café, cette mousse deviendra rapidement un incontournable de votre table. Laissez-vous séduire par sa douceur veloutée et son goût prononcé !
Ingrédients
Scale
- 2 jaunes d'œufs
- 60g de cassonade
- 150g de demi-crème
- 2 cuillères à soupe de café instantané
- 2 blancs d'œufs
- 230g de crème épaisse
Instructions
- Dans une casserole, mélangez les jaunes d'œufs, la cassonade, le sel, le café instantané, la maïzena et la demi-crème. Faites chauffer tout en fouettant jusqu'à épaississement.
- Pour la meringue, fouettez les blancs d'œufs avec la cassonade sur un bain-marie jusqu'à atteindre 74°C puis battez jusqu'à obtenir des pics fermes.
- Fouettez la crème épaisse pour obtenir une chantilly.
- Incorporez délicatement la meringue dans la crème pâtissière puis ajoutez la chantilly.
- Répartissez dans des coupes et réfrigérez au moins 4 heures avant de servir.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson à feu doux
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250
- Sugar: 18g
- Sodium: 50mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 0g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 90mg