Description
Découvrez notre Mousse délicate au citron, un dessert léger et savoureux qui allie fraîcheur et gourmandise. Avec sa texture aérienne et son goût acidulé, cette mousse est parfaite pour toutes les occasions, que ce soit un dîner entre amis ou un anniversaire. Facile à réaliser même pour les débutants, elle saura séduire vos invités grâce à sa présentation élégante dans des verrines. Laissez-vous emporter par cette douce expérience gustative qui évoque le soleil et la légèreté.
Ingrédients
Scale
- 50 g de sucre en poudre
- 50 g de jaunes d'œufs
- Zeste d'un citron
- 100 g de jus de citron
- 300 g de crème liquide entière
- 95 g de blancs d'œufs
- 3,5 g de gélatine
Instructions
- Préparez la gélatine en l'hydratant dans de l'eau glacée.
- Dans une casserole, mélangez le sucre et les jaunes d'œufs, ajoutez le zeste et le jus de citron, puis chauffez jusqu'à épaississement.
- Incorporez la gélatine hydratée au mélange chaud et laissez refroidir.
- Fouettez la crème en chantilly ferme.
- Montez les blancs d'œufs en neige avec du sucre pour obtenir une meringue.
- Incorporez délicatement la meringue à la crème puis ajoutez le lemon curd.
- Répartissez dans des verrines et réfrigérez pendant quelques heures avant de servir.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson sur feu
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 290
- Sugar: 22g
- Sodium: 50mg
- Fat: 21g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 0g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 80mg