Ingrédients
Scale
- 250 g de carottes râpées
- 200 g de farine tout usage
- 150 g de sucre (sucre cristallisé ou brun)
- 2 œufs
- 100 ml d’huile végétale
- 1 cuil. à café de levure chimique
- 1 cuil. à café de cannelle en poudre (optionnel)
Instructions
- Préparer les ingrédients : Préchauffez le four à 180°C. Mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et la cannelle dans un grand bol. Râpez les carottes.
- Mélanger les ingrédients humides : Dans un autre bol, battez les œufs avec l’huile et les carottes râpées.
- Incorporer les ingrédients secs : Ajoutez le mélange humide aux ingrédients secs et remuez délicatement pour ne pas trop travailler la pâte.
- Cuisson : Remplissez les moules à muffins et faites cuire au four pendant 20-25 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent.
- Refroidir : Laissez refroidir dans le moule pendant quelques minutes, puis transférez sur une grille.
Notes
- Vous pouvez ajouter des noix hachées ou des pépites de chocolat pour plus de texture.
- Si vous utilisez de la farine complète, les muffins seront un peu plus denses mais riches en fibres.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes