Description
Le navarin de poulet aux légumes est un plat réconfortant emblématique de la cuisine française, parfait pour les repas en famille ou entre amis. Ce mijoté savoureux combine des cuisses de poulet dorées avec une variété de légumes frais, créant une harmonie de saveurs et de couleurs dans votre assiette. Facile à réaliser, cette recette ravira les palais de tous, des débutants aux chefs expérimentés. En quelques étapes simples, vous obtiendrez un plat qui réchauffe le cœur et invite à la convivialité. Servez-le chaud, accompagné d’un bon pain croustillant ou sur un lit de riz pour profiter pleinement de sa délicieuse sauce.
Ingrédients
Scale
- 4 grosses cuisses de poulet
- Huile de pépin de raisin
- Beurre
- 30 g de farine
- 50 cl de jus de tomates
- 50 cl de fond de volaille
- 3 gousses d'ail
- 1 botte d'oignons nouveaux
- 1 botte de carottes nouvelles
- 1 botte de navets nouveaux (avec les fanes)
- 100 g de pois gourmands
Instructions
- Faites chauffer l'huile et le beurre dans une cocotte. Ajoutez les cuisses de poulet et faites-les dorer sur toutes les faces.
- Dégraissez partiellement la cocotte, incorporez la farine puis ajoutez le jus de tomates, le fond de volaille et l'ail écrasé.
- Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 40 minutes.
- Pendant ce temps, préparez les légumes : épluchez et taillez les oignons, carottes et navets.
- Ajoutez les légumes à la cocotte après 40 minutes et poursuivez la cuisson pendant 20 minutes supplémentaires.
- Ajoutez enfin les fanes des navets et les pois gourmands cinq minutes avant la fin.
- Rectifiez l'assaisonnement avant de servir chaud.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Mijoté
- Cuisine: Cuisine française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 420
- Sugar: 8g
- Sodium: 600mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 28g
- Cholesterol: 90mg