Description
Découvrez les nouilles udon au tofu et haricots verts, un plat savoureux qui marie parfaitement textures croustillantes et fraîcheur. Ce repas rapide à préparer est idéal pour les déjeuners ou dîners en semaine. La combinaison de tofu doré, de haricots verts croquants et de nouilles moelleuses offre une expérience culinaire asiatique authentique sans effort. Que vous soyez végétarien ou simplement en quête d’un plat léger et nourrissant, cette recette saura ravir vos papilles. Facilement personnalisable avec vos légumes préférés et des épices variées, ce plat promet d’être un succès à chaque fois.
Ingrédients
Scale
- 450 g de tofu ferme
- 225 g de haricots verts
- 800 g de nouilles udon fraîches
- 125 ml d’eau
- 60 ml de sauce soja
- 30 ml de beurre d'arachide
- 60 ml de ketchup
- 15 ml de cassonade
- 5 ml de sambal oelek, ou plus selon le goût
- 45 ml d'huile végétale
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- 15 ml de gingembre frais haché finement
- 2 oignons verts, émincés
- 40 g d'arachides grillées, concassées grossièrement (facultatif)
Instructions
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce.
- Dans une poêle antiadhésive, faire dorer le tofu dans l'huile pendant 10 minutes, ajouter l'ail et le gingembre, puis la sauce.
- Dans une casserole d'eau bouillante, cuire les haricots verts pendant 3 minutes puis réserver.
- Cuire les nouilles udon dans la même casserole pendant 3 minutes.
- Mélanger le tofu avec les haricots verts et les nouilles dans la poêle.
- Servir chaud, garni d'oignons verts.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Sauter
- Cuisine: Asiatique
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 520
- Sugar: 6 g
- Sodium: 780 mg
- Fat: 28 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 20 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 0 mg