Description
Orecchiettes petits pois et pancetta est un plat irrésistible qui marie à merveille la douceur des petits pois avec le croustillant de la pancetta. Avec sa texture crémeuse et ses saveurs fraîches, cette recette est idéale pour un déjeuner convivial ou un dîner en famille. Facile et rapide à préparer, elle séduira les palais les plus exigeants, que vous soyez novice en cuisine ou cuisinier aguerri. En seulement 45 minutes, vous pourrez déguster ce délice méditerranéen, enrichi d’épinards frais et de menthe parfumée.
Ingrédients
Scale
- 12 tranches fines de pancetta douce
- 300 g de petits pois surgelés et décongelés
- 140 g de bébés épinards
- 340 g d’orecchiettes
- 15 ml de feuilles de menthe ciselées
- 15 ml de jus de citron
- 1 gousse d’ail hachée
- 125 ml de labneh
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C. Faites cuire la pancetta sur une plaque au four pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit croustillante.
- Blanchissez les petits pois et les épinards dans une casserole d'eau bouillante salée.
- Dans la même casserole, faites cuire les orecchiettes al dente et réservez un peu d'eau de cuisson.
- Mélangez dans la casserole l'eau réservée, les légumes blanchis, la menthe, le jus de citron et l'ail puis réduisez en purée.
- Incorporez les pâtes et réchauffez pendant quelques minutes avant de servir avec le labneh et la pancetta croustillante.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Cuisine méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 420
- Sugar: 6g
- Sodium: 550mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 54g
- Fiber: 7g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 35mg