Description
La paëlla maison authentique est un plat emblématique d’Espagne, parfait pour partager des moments conviviaux avec vos proches. Cet incontournable de la cuisine méditerranéenne allie harmonieusement le poulet juteux, les fruits de mer savoureux et les légumes colorés, le tout sur un lit de riz parfumé. Facile à préparer, cette recette vous permet de personnaliser les ingrédients selon vos envies, que vous optiez pour une version classique ou une adaptation végétarienne. Avec sa belle présentation et ses arômes envoûtants, la paëlla saura impressionner vos invités lors de vos repas festifs ou d’un simple dîner en famille.
Ingrédients
Scale
- 340 g de hauts de cuisses de poulet
- 150 g de chorizo
- 340 g de grosses crevettes
- 20 moules
- 330 g de riz à paëlla
- 1 litre de bouillon de poulet
- 45 ml d’huile d’olive
- 2 fonds d’artichauts frais
- Épices : paprika fumé doux, safran
Instructions
- Préparez le bouillon en mélangeant dans une casserole le bouillon, la pâte de tomates, le paprika et les artichauts. Portez à ébullition puis ajoutez le safran et réservez au chaud.
- Dans une poêle à paëlla, chauffez l’huile et faites dorer le poulet. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis incorporez le poivron, les calmars et le chorizo.
- Ajoutez le riz et le vin blanc, mélangez bien avant d'incorporer le bouillon chaud.
- Disposez les crevettes et enfouissez les moules dans le riz. Laissez mijoter jusqu'à ce que le riz soit cuit.
- Hors du feu, ajoutez les petits pois et laissez reposer avant de servir.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson à la poêle
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 550
- Sugar: 4g
- Sodium: 800mg
- Fat: 19g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 65g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 120mg