Description
Le pain au lait sésame noir est une merveille de la pâtisserie qui allie moelleux et saveurs délicates. Parfait pour le petit déjeuner, le goûter ou comme en-cas, il fait sensation grâce à son goût subtil de cardamome et son glaçage crémeux. Sa texture légère et aérée, combinée à l’arôme du sésame noir, en fait une gourmandise incontournable. Simple à réaliser, cette recette vous permettra d’impressionner vos invités tout en vous offrant un moment de plaisir culinaire.
Ingrédients
Scale
- 195 g de farine à pain
- 55 g de farine à gâteau
- 30 g de sucre en poudre
- 1 œuf (ou substitut vegan)
- 30 g de beurre ramolli
- 140 g de lait tiédi
- 2 à 3 g de levure sèche active
- 3 à 4 cuillères à soupe de beurre de sésame noir
- Pour le glaçage : 225 g de cream cheese, 30 g de beurre non salé, sucre glace
Instructions
- Dans un robot pâtissier, mélanger les farines, le sucre, l'œuf et le beurre.
- Activer la levure dans le lait tiède avec un peu de sucre pendant 10 minutes.
- Ajouter le lait activé au mélange précédent et pétrir jusqu'à obtenir une pâte élastique.
- Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud pendant environ une heure.
- Dégazer la pâte, l'étaler en rectangle puis étaler le beurre de sésame noir et saupoudrer de sucre bruni et cardamome.
- Rouler la pâte serrée et découper en morceaux égaux avant de les placer dans un moule.
- Laisser lever encore une heure puis cuire au four préchauffé à 180°C pendant 30-35 minutes.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Pâtisserie asiatique
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 200 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 20 mg