Description
Découvrez les pancakes coréens aux légumes vegan, également appelés yachaejeon, une délicieuse spécialité coréenne qui allie croustillant et saveurs authentiques. Parfaits pour un petit déjeuner copieux, un brunch entre amis ou même en tant qu’accompagnement léger, ces pancakes sont préparés avec des légumes frais et des épices qui éveilleront vos papilles. Leur texture dorée et leur goût riche en font une option réconfortante et nutritive. Servez-les avec une sauce relevée pour une expérience gustative inoubliable. Faciles à réaliser et personnalisables selon vos envies, ils séduiront aussi bien les adeptes de la cuisine vegan que les amateurs de nouvelles saveurs.
Ingrédients
- 1 1/2 tasse de farine tout usage
- 2 c. à thé de levure chimique
- 4 c. à soupe d'amidon de maïs
- 1 1/2 c. à thé de sel noir
- 1/2 c. à thé de curcuma (facultatif)
- 1 1/2 tasse d'eau
- Légumes au choix (courgette, patate douce, carotte, oignon)
- Sauce : huile neutre, sauce soja, vinaigre, sucre, huile de sésame
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, l'amidon de maïs et le sel.
- Ajoutez progressivement l'eau tout en remuant jusqu'à obtenir une pâte épaisse.
- Incorporez les légumes coupés dans la pâte pour bien les enrober.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive avec un peu d'huile à feu moyen-élevé.
- Versez une portion du mélange sur la poêle et étalez finement. Cuisez pendant environ 4-5 minutes jusqu'à dorure avant de retourner.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Friture
- Cuisine: Cuisine coréenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 150 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 0 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 22 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 0 mg