Description
Le Panettone maison aux fruits est un véritable délice italien, moelleux et parfumé, parfait pour toutes les occasions. Avec ses arômes d’agrumes et ses fruits secs imbibés de rhum, chaque bouchée offre une explosion de saveurs inoubliables. Facile à préparer, ce gâteau traditionnel émerveillera vos convives lors des fêtes ou lors de repas en famille. Son aspect aérien et sa texture légère font de ce dessert une douceur incontournable qui ravira les amateurs de pâtisserie. Offrez-vous le plaisir de créer ce chef-d’œuvre gourmand dans votre cuisine.
Ingrédients
Scale
- 180 ml d'eau
- 3 jaunes d'œufs
- 2 œufs entiers
- Zeste d'une orange et d'un citron
- 10 ml d'extrait de vanille
- 490 g de farine tout usage
- 105 g de sucre
- 15 ml de levure instantanée
- 5 ml de sel
- 115 g de beurre non salé, ramolli
- 225 g de fruits secs (raisins, canneberges, cerises)
- 60 ml de rhum brun
Instructions
- Dans un bol, battre l'eau, les jaunes d'œufs, les œufs, les zestes et la vanille jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Dans un batteur sur socle avec crochet à pétrir, mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel. Ajouter progressivement le mélange liquide et pétrir jusqu'à obtenir une pâte collante.
- Incorporer le beurre ramolli et pétrir encore 5 minutes. Laisser lever dans un bol huilé pendant 1h30.
- Mélanger les fruits secs avec le rhum dans un bol séparé. Incorporer aux pâtes après la levée.
- Transférer dans un moule à panettone et laisser lever à nouveau pendant 1h15.
- Cuire au four préchauffé à 180 °C pendant environ 40 minutes.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Cuisine italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 270
- Sugar: 22g
- Sodium: 200mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 41g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 70mg