Description
La Parmigiana aux aubergines grillées est un plat emblématique de la cuisine méditerranéenne qui ravira les papilles des amateurs de saveurs italiennes. Composée de couches d’aubergines grillées, de mozzarella fondante et de basilic frais, cette recette simple et réconfortante s’adapte à toutes les occasions. Que ce soit pour un dîner en famille ou un repas entre amis, cette parmigiana se distingue par sa texture crémeuse et ses arômes irrésistibles. Facile à préparer, elle peut être personnalisée avec vos légumes préférés ou des herbes aromatiques pour une touche unique. Savourez chaque bouchée et laissez-vous transporter en Italie !
Ingrédients
Scale
- 3 aubergines
- 250 ml de sauce tomate
- 2 boules de mozzarella
- 50 g de parmesan râpé
- Basilic frais
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
Instructions
- Coupez les aubergines en tranches d'un centimètre, salez et laissez dégorger.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites frémir les aubergines jusqu'à dorure.
- Dans un plat à gratin, alternez les couches d'aubergines, sauce tomate, mozzarella et parmesan.
- Enfournez à 190°C pendant 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir avec du basilic frais.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Cuisine italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 280
- Sugar: 8g
- Sodium: 490mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 7g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 30mg