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Patates douces farcies tempeh

Patates douces farcies tempeh


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Aucun avis

  • Auteure: Camille
  • Durée totale: 55 minutes
  • Rendement: 4 portions 1x

Description

Patates douces farcies tempeh est un plat savoureux et nutritif qui ravira vos papilles tout en étant simple à préparer. Cette recette allie la douceur des patates douces à la texture riche du tempeh, le tout rehaussé par une sauce tahini maison. Parfaite pour un dîner en famille ou un déjeuner sain, elle est non seulement délicieuse mais aussi idéale pour les végétaliens. Avec des herbes fraîches et des épices aromatiques, chaque bouchée offre une explosion de saveurs. En plus d’être facile à réaliser, ce plat est riche en nutriments, ce qui en fait une option parfaite pour ceux qui souhaitent se faire plaisir tout en mangeant sainement.


Ingrédients

Scale
  • 3 grosses patates douces non pelées, coupées en deux sur la longueur
  • 1 paquet de 240 g de tempeh surgelé, décongelé et coupé en dés
  • 1 oignon, haché
  • 45 ml d’huile d’olive, et plus pour enrober
  • 30 ml de jus de citron
  • 15 ml de miel ou sirop d'érable
  • 5 ml de garam masala
  • 15 g de feuilles de coriandre
  • 10 g de ciboulette ciselée
  • 1 échalote française, émincée
  • 60 ml de tahini
  • 60 ml d’eau
  • 15 ml de jus de citron
  • 1 pincée de cumin moulu

Instructions

  1. Préchauffez le four à 220 °C (425 °F) et préparez une plaque de cuisson.
  2. Enrobez les patates douces d'huile d'olive, salez et poivrez, puis placez-les au four pendant 35 à 40 minutes jusqu'à tendreté.
  3. Dans une poêle, faites revenir le tempeh et l'oignon dans l'huile d'olive. Ajoutez le jus de citron, le miel et le garam masala.
  4. Préparez la sauce tahini en mélangeant tous ses ingrédients dans un bol.
  5. Assemblez vos patates douces avec la garniture de tempeh, nappez de sauce tahini et ajoutez les herbes fraîches.
  • Prep Time: 15 minutes
  • Cook Time: 40 minutes
  • Category: Plat principal
  • Method: Cuisson au four
  • Cuisine: Cuisine végétalienne

Nutrition

  • Serving Size: 1 portion
  • Calories: 340
  • Sugar: 8g
  • Sodium: 450mg
  • Fat: 15g
  • Saturated Fat: 2g
  • Unsaturated Fat: 10g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 48g
  • Fiber: 8g
  • Protein: 10g
  • Cholesterol: 0mg