Description
Découvrez une recette savoureuse de patates douces gourmandes au tahini, un plat qui marie la douceur des patates avec le crémeux du tahini et le piquant d’un glaçage épicé. Faciles à préparer, ces patates douces rôties deviennent un incontournable pour vos dîners en famille ou entre amis. Que ce soit en plat principal ou en accompagnement, leur présentation colorée et leur goût irrésistible raviront vos convives à coup sûr.
Ingrédients
Scale
- 4 patates douces
- Huile d'olive extra vierge
- 25g de beurre non salé
- 1 cuillère à soupe de tahini
- 1 cuillère à café de pâte de miso blanc
- 4 cuillères à soupe de sirop d'érable ou nectar d'agave
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à soupe de pâte de piment fort
- Graines de sésame grillées et graines de tournesol pour le glaçage
- Coriandre fraîche
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Lavez les patates douces et piquez-les plusieurs fois avec une fourchette. Arrosez-les d'huile d'olive et salez-les.
- Enfournez pendant 45 minutes à 1 heure, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes à l'extérieur.
- Dans un bol, mélangez le beurre, le tahini et la pâte de miso jusqu'à obtenir une texture homogène.
- Dans une casserole, combinez le sirop d'érable, le vinaigre, la pâte de piment et les graines, portez à ébullition puis laissez mijoter pendant environ 10 minutes.
- Coupez les patates en deux, ajoutez le mélange de tahini sur chaque moitié et nappez-les du glaçage épicé avant de servir.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Cuisine fusion
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250
- Sugar: 14g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 39g
- Fiber: 6g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 5mg