Description
Le Pâté chinois au canard est un plat réconfortant emblématique de la cuisine québécoise. Cette délicieuse recette combine habilement le canard confit, le bœuf haché savoureux et une onctueuse purée de pommes de terre, créant une harmonie parfaite de textures et de saveurs. Que ce soit pour un dîner en famille ou une soirée entre amis, ce plat saura séduire tous vos convives. Facile à préparer et adaptable selon vos goûts, le Pâté chinois au canard est l’option idéale pour un repas convivial. En plus d’être réconfortant, il offre également une belle palette de saveurs qui ravira les papilles des petits comme des grands.
Ingrédients
Scale
- 8 pommes de terre
- 90 ml de beurre
- 90 ml de lait ou crème 35 %
- 100 g de cheddar râpé
- Sel et poivre, au goût
- 1 oignon, haché
- 125 g de champignons blancs tranchés
- 1 kg de bœuf haché
- 2 gousses d’ail, hachées
- 125 ml de bouillon de poulet ou fond de veau
- 2 cuisses de canard confites, effilochées
- 1 boîte de maïs en crème
- 1 boîte de maïs en grains
Instructions
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante salée pendant environ 20 minutes jusqu'à tendreté.
- Égouttez et écrasez les pommes de terre avec le beurre et la crème. Assaisonnez avec sel et poivre.
- Dans une poêle, faites revenir l'oignon et les champignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides, puis ajoutez le bœuf haché jusqu'à coloration.
- Incorporez l'ail, le bouillon et laissez réduire.
- Dans un plat allant au four, alternez couches de viande, canard confit effiloché et maïs avant d'ajouter la purée.
- Saupoudrez du fromage râpé et enfournez pendant environ 25 minutes.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Québécoise
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 540
- Sugar: 8g
- Sodium: 800mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 5g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 80mg