Description

Les pâtes crémeuses style fusion sont une délicieuse combinaison de la cuisine italienne et japonaise, offrant une expérience culinaire unique. Avec leur texture onctueuse et leur goût umami captivant, ces pâtes sont parfaites pour un dîner rapide ou un repas convivial. L’ajout de miso et de champignons sautés rehausse les saveurs, tandis que la crème épaisse et le parmesan apportent une touche réconfortante. Que vous soyez un chef expérimenté ou un novice en cuisine, cette recette simple saura séduire vos convives et égayer vos soirées.

Ingrédients

Scale

340 g de linguine ou autres pâtes
1,5 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
4 tasses de champignons tranchés
1 cuillère à soupe de beurre
120–180 ml de crème épaisse
3 cuillères à soupe de pâte de miso blanc ou brun
50 g de parmesan râpé
Nori grillé haché
Flocons de piment rouge pour garnir

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Instructions

Cuire les pâtes dans une casserole d'eau salée selon les instructions du paquet. Réserver un peu d'eau de cuisson, égoutter et mettre les pâtes de côté.
Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif et y faire revenir les champignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Assaisonner avec du sel et du poivre.
Diminuer le feu, ajouter le beurre, l'ail haché et l'échalote émincée. Faire revenir jusqu'à ce que le mélange soit parfumé.
Incorporer la crème épaisse, la pâte de miso et le parmesan en remuant pour dissoudre la pâte de miso.
Mélanger délicatement les pâtes avec la sauce crémeuse, en ajoutant l'eau de cuisson réservée au besoin pour obtenir une consistance onctueuse.
Servir immédiatement, garni de nori grillé haché et de flocons de piment rouge.

Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 25 minutes
Category: Plat principal
Method: Sauté
Cuisine: Fusion italienne et japonaise

Nutrition

Serving Size: 1 portion
Calories: 612
Sugar: 3 g
Sodium: 620 mg
Fat: 32 g
Saturated Fat: 14 g
Unsaturated Fat: 16 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 66 g
Fiber: 4 g
Protein: 19 g
Cholesterol: 63 mg