Description
Commencez votre journée avec ce délicieux petit-déjeuner inspiré des saveurs méditerranéennes. En seulement 20 minutes, préparez des toasts croustillants garnis d’œufs brouillés moelleux et d’épinards frais. Que ce soit pour un brunch entre amis ou un moment convivial en famille, cette recette réchauffe le cœur et émerveille les papilles. Avec des ingrédients bio et locaux, ce plat n’est pas seulement savoureux mais aussi équilibré, parfait pour bien commencer la journée.
Ingrédients
Scale
- 1 baguette
- 6 œufs bio
- 60 g de jeunes pousses d'épinards
- 3 gousses d'ail
- 2 grandes tomates
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel de mer et poivre noir
- Ciboulette fraîche
Instructions
- Coupez la baguette en morceaux de 10 cm puis grillez-les jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
- Dans un grand bol, cassez les œufs, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis battez-les.
- Dans une poêle antiadhésive, chauffez l'huile d'olive, ajoutez les épinards pour les faire flétrir, puis incorporez les œufs battus jusqu'à cuisson désirée.
- Frottez l'ail sur le pain grillé, ajoutez des tomates tranchées et garnissez avec les œufs brouillés et la ciboulette.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Petit-déjeuner
- Method: Grillage et cuisson à la poêle
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 240
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 16g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 210mg