Description
Les petits pains à la cardamome et vanille sont une délicieuse pâtisserie qui émerveille les papilles avec leur moelleux et leurs arômes envoûtants. Parfaits pour un petit déjeuner gourmand ou un brunch élégant, ces petits pains sont rehaussés par une crème vanille onctueuse et un enrobage sucré de framboises. Faciles à réaliser, même pour les débutants, ils apporteront une touche raffinée à vos occasions spéciales. Imaginez servir ces douceurs parfumées à vos invités, accompagnées d’une tasse de café fraîchement préparé. La combinaison de la cardamome et de la vanille offre une expérience gustative unique que personne ne pourra résister.
Ingrédients
Scale
- 50 g de levure fraîche
- 400 ml de lait
- 150 g de beurre salé
- 150 g de sucre
- 1 œuf
- 1–1,2 kg de farine
- 4 jaunes d'œufs
- 300 ml de lait (pour la crème)
- Framboises lyophilisées
Instructions
- Préparer la crème vanille : mélanger les jaunes d'œufs, le sucre et la fécule. Chauffer le lait avec la vanille, puis incorporer au mélange d'œufs et épaissir à feu moyen.
- Préparer la pâte : dissoudre la levure dans le lait tiède (37°C), ajouter le beurre, le sucre, l'œuf et presque toute la farine jusqu'à obtenir une pâte lisse. Laisser lever pendant 60 minutes sous un torchon.
- Former des boules et laisser lever encore 40 minutes sur des plaques préparées.
- Préchauffer le four à 200°C, insérer la crème dans chaque pain et cuire pendant 12-15 minutes jusqu'à dorure.
- Laisser refroidir et tremper dans un mélange sucre-framboises.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Pâtisserie nordique
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 180
- Sugar: 9g
- Sodium: 150mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 30mg