Description
Le plat familial traditionnel est une véritable invitation à la convivialité. Avec ses saveurs réconfortantes et sa simplicité de préparation, il évoque les souvenirs d’enfance tout en s’adaptant à toutes les occasions. Ce mélange de chou braisé et de viande hachée offre une texture fondante et des arômes irrésistibles qui raviront petits et grands. Parfait pour un repas en famille le dimanche ou une soirée entre amis, ce plat généreux se sert avec une touche de crème fraîche pour le plaisir de tous. Apprenez à préparer ce délice authentique qui fera le bonheur de vos proches à chaque bouchée.
Ingrédients
Scale
- 1 chou blanc
- 1 kg de viande hachée mélangée
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de paprika doux
- 2 cuillères à café de sel
- 1 pincée de poivre
- 100 g de concentré de tomates
- 750 ml de bouillon de légumes
- 200 g de crème fraîche
Instructions
- Coupez le chou en deux, retirez le trognon et détaillez-le en morceaux.
- Épluchez et hachez finement l’ail et l’oignon.
- Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive, ajoutez l'oignon et l'ail, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoutez la viande hachée, assaisonnez avec le sel, le poivre et le paprika, puis faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
- Incorporez le concentré de tomates et le chou dans la poêle, mélangez bien et faites revenir pendant environ 5 minutes.
- Versez le bouillon de légumes, couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes avant de servir avec une cuillère généreuse de crème fraîche.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Poêle
- Cuisine: Cuisine française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 360 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 11 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 24 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 22 g
- Cholesterol: 80 mg