Description
Le plat traditionnel savoyard est un véritable régal pour les amateurs de cuisine montagnarde. Composé de diots fondants et de crozets croustillants, ce plat incarne l’authenticité et la richesse des saveurs savoyardes. Parfait pour un repas convivial en famille ou entre amis, il réchauffe le cœur lors des soirées d’hiver. Avec sa préparation simple et ses ingrédients locaux, ce délice promet de ravir les papilles de tous les gourmands.
Ingrédients
Scale
- 4 diots
- 4 oignons
- 2 gousses d'ail
- 200 g de crozets au sarrasin
- 12,5 cl de vin blanc sec de Savoie
- 25 cl de bouillon de volaille
- 12,5 cl de crème fraîche entière
- 50 g de fromage Beaufort
- Gros sel
- Sel fin
- Poivre 5 baies
- Persil
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Émincez les oignons et faites-les revenir avec les diots dans un poêlon jusqu'à dorure.
- Ajoutez le bouillon et le vin, laissez mijoter.
- Faites cuire les crozets dans une grande eau salée pendant 8 minutes puis incorporez-les au mélange.
- Ajoutez la crème et le Beaufort râpé, assaisonnez.
- Versez dans un plat à gratin et enfournez pendant 15 minutes jusqu'à ce que la surface soit dorée.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Cuisine savoyarde
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 480
- Sugar: 3g
- Sodium: 700mg
- Fat: 32g
- Saturated Fat: 16g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 2g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 75mg