Description
Découvrez ce délicieux potage citrouille carottes herbes, une recette réconfortante qui capture l’esprit de l’automne. Ce velouté onctueux marie la douceur de la citrouille et des carottes à des herbes fraîches, offrant une expérience gustative riche et nourrissante. Idéal pour les dîners en famille ou les soirées entre amis, ce potage est non seulement facile à préparer mais aussi parfait pour toute occasion. Avec sa texture crémeuse et ses saveurs harmonieuses, il saura séduire petits et grands. Ajoutez-y des croûtons maison ou une touche de crème pour le sublimer.
Ingrédients
Scale
- 1/2 citrouille (environ 3 kg)
- 2 carottes
- 2 branches de céleri
- 1 gros oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 litres de bouillon de poulet
- 60 ml de crème épaisse
Instructions
- Préchauffez le four à 200 °C. Rôtissez la citrouille pendant environ 70 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
- Faites revenir les carottes, le céleri, l'ail et l'oignon dans du beurre pendant 5 minutes.
- Ajoutez le bouillon et laissez mijoter environ 20 minutes.
- Incorporez la chair de citrouille cuite, mixez jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Rectifiez l'assaisonnement et servez chaud avec un filet de crème.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 70 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Cuisine française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 180
- Sugar: 7g
- Sodium: 520mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 26g
- Fiber: 6g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 15mg