Description
Savourez un potage courge et érable, une recette réconfortante qui évoque les saveurs de l’automne. Ce velouté crémeux marie la douceur de la courge butternut à la richesse du sirop d’érable, créant un équilibre parfait entre le sucré et le salé. Facile à réaliser, ce plat s’adapte à toutes les occasions, qu’il s’agisse d’un dîner en famille ou d’un repas festif.
Ingrédients
Scale
- 1 courge butternut
- 1 oignon
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 4 tasses de bouillon (poulet ou légumes)
- 4 c. à soupe de sirop d’érable
- 1 tête d’ail
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffez le four à 200 °C.
- Coupez la courge en deux, épépinez-la et placez-la sur une plaque recouverte de papier parchemin avec les oignons.
- Assaisonnez avec sel, poivre, huile d’olive et sirop d’érable. Rôtissez au four pendant environ 30 minutes jusqu'à tendreté.
- Ajoutez l'ail dans du papier aluminium avec un peu d'huile et sirop, puis rôtissez-le également.
- Une fois les légumes cuits, mixez-les avec le bouillon jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Rectifiez l’assaisonnement selon vos goûts et servez chaud.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: cuisine québécoise traditionnelle
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 220
- Sugar: 8g
- Sodium: 350mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 4g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg