Description
Le poulet brun aux épices est un plat emblématique de la cuisine jamaïcaine, alliant des arômes riches et des saveurs intenses qui éveillent les sens. Cette recette savoureuse, facile à préparer, vous permet de plonger dans un univers culinaire exotique tout en réunissant vos proches autour d’un repas réconfortant. Chaque bouchée révèle une harmonie parfaite entre le poulet mariné et un mélange d’épices typiques, créant une expérience gustative inoubliable. Que ce soit pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale, ce plat saura séduire tous les palais.
Ingrédients
Scale
- 1 poulet entier (1,3 – 1,5 kg)
- 1 gros oignon
- 4 gousses d’ail écrasées
- Mélange d’épices (piment fort, laurier, paprika, thym)
- 700 ml de bouillon de poulet
- 100 ml d’huile végétale
Instructions
- Découpez le poulet en morceaux et rincez-les.
- Dans un grand plat, ajoutez l'oignon émincé, l'ail écrasé et toutes les épices. Mélangez bien et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
- Dans une grande casserole, chauffez l'huile à feu moyen. Faites dorer les morceaux de poulet de chaque côté.
- Réservez le poulet doré et dans la même casserole, ajoutez le bouillon et la marinade réservée. Portez à ébullition.
- Remettez le poulet dans la casserole, couvrez et laissez mijoter pendant 40-45 minutes.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 55 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Mijoté
- Cuisine: Cuisine jamaïcaine
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 4g
- Fiber: 1g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 75mg