Description
Découvrez le poulet syrien aux épices, un plat irrésistible qui allie des saveurs sucrées et salées, parfait pour toutes les occasions. Facile à préparer, ce délice aromatique marie des morceaux de poulet tendres avec un mélange d’épices soigneusement sélectionné, incluant du curcuma, de la cannelle et du cumin. Servi sur un lit de riz jasmin ou de couscous léger, il est idéal pour un dîner en famille ou un repas entre amis. Avec ses ingrédients simples mais savoureux, cette recette deviendra rapidement un incontournable dans votre cuisine.
Ingrédients
Scale
- 1 kg de hauts de cuisse de poulet
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 5 gousses d'ail
- 1 gros oignon rouge
- 790 g de tomates concassées
- 1 cuillère à café de curcuma moulu
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- Une pincée de flocons de piment d'Alep ou de piment rouge, au goût
- 150 ml de bouillon de poulet
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1/2 tasse de raisins de Corinthe
- Zeste d'un citron
- 2 poignées de feuilles de coriandre fraîche
- Sel marin au goût
- Riz jasmin ou riz brun cuit à la vapeur
- Yaourt grec épais non sucré ou yaourt de coco
Instructions
- Préparez tous les ingrédients.
- Dans une grande casserole, faites revenir l'oignon rouge, l'ail et les épices dans l'huile d'olive.
- Ajoutez le poulet et faites-le dorer pendant quelques minutes.
- Incorporez les tomates, le bouillon, le miel et les raisins.
- Laissez mijoter pendant 25 minutes jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
- Servez chaud avec du riz jasmin ou couscous.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson à la casserole
- Cuisine: Cuisine syrienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450
- Sugar: 8g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 19g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 90mg