Description
Le Pudding à la Vanille aux Épices d’Hiver avec Crème Chantilly au Brandy est un dessert réconfortant, idéal pour les soirées hivernales. Sa texture crémeuse et ses arômes chaleureux de cannelle, de girofle et d’orange en font une douceur irrésistible. Surmonté d’une crème chantilly légère au brandy, ce pudding saura émerveiller vos invités lors des repas festifs ou tout simplement lors d’une soirée cosy à la maison. Facile à préparer, il se sert chaud ou froid selon vos préférences. Ce dessert traditionnel français est parfait pour apporter une touche de magie à vos tables.
Ingrédients
Scale
- 250 ml de crème liquide entière
- 250 ml de lait entier
- 100 g de sucre semoule
- 3 jaunes d'œufs
- 30 g de beurre doux ramolli
- Épices : clous de girofle, bâton de cannelle, anis, piment de la Jamaïque
- 2 càc de pâte de vanille ou d'extrait
- 160 ml de crème liquide pour la chantilly
Instructions
- Infuser la crème avec les épices et le zeste d'orange dans une casserole, puis laisser refroidir.
- Mélanger le sucre, la maïzena et les jaunes d'œufs dans une autre casserole.
- Incorporer lentement le lait tout en fouettant.
- Filtrer l'infusion dans le mélange précédent et cuire à feu moyen-doux jusqu'à épaississement.
- Ajouter le beurre, la vanille et le brandy avant de servir.
- Fouetter la crème pour la chantilly et ajouter du brandy selon votre goût.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au feu
- Cuisine: Cuisine française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 24g
- Sodium: 60mg
- Fat: 21g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 110mg