Description
Découvrez le pudding crémeux au quinoa, une délicieuse alternative saine qui ravira vos papilles. Parfait pour un petit-déjeuner nutritif ou un dessert léger, ce plat associe la texture onctueuse du quinoa à des saveurs douces de vanille et de cannelle. En seulement 40 minutes, préparez ce dessert riche en protéines et en fibres, personnalisable selon vos envies. Que vous choisissiez de l’accompagner de fruits frais, de noix croquantes ou de chocolat fondant, ce pudding saura séduire les palais les plus exigeants. Offrez-vous une douceur naturelle sans culpabilité !
Ingrédients
- Quinoa (95g)
- Lait (480ml – entier, coco non sucré ou amande non sucré)
- Sirop d'érable (2 cuillères à soupe)
- Extrait de vanille pure (1 cuillère à café)
- Cannelle (1/2 cuillère à café)
- Sel (une pincée)
- Beurre (1/2 cuillère à soupe)
Instructions
- Rincez le quinoa sous l'eau froide dans une passoire fine jusqu'à ce que l'eau soit claire.
- Dans une casserole moyenne, combinez le quinoa avec le lait, le sirop d'érable, la cannelle et le sel. Portez à ébullition sur feu moyen.
- Réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 20-25 minutes, en remuant toutes les 5 minutes.
- Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires pour épaissir.
- Ajoutez l'extrait de vanille et mélangez bien.
- Servez dans des bols et laissez refroidir quelques minutes avant de déguster.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson à feu doux
- Cuisine: Végétalien
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 12g
- Sodium: 80mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 46g
- Fiber: 6g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 10mg