Description
Le ragoût boulettes porc maison est une recette réconfortante qui séduira vos proches par sa richesse en saveurs et sa texture fondante. Ce plat mijoté, parfait pour les repas d’hiver ou les dîners conviviaux, allie des boulettes de viande juteuses à des légumes savoureux dans une sauce onctueuse. Facile à préparer, il vous permettra de créer des souvenirs chaleureux autour de la table familiale. Avec ses épices délicates et son goût authentique, ce ragoût est le choix idéal pour un repas complet et nourrissant.
Ingrédients
Scale
- 3 jarrets de porc
- 500 g de porc haché
- 3 oignons
- 3 carottes
- 3 branches de céleri
- 2 gousses d'ail
- Épices (cannelle, clous de girofle, muscade)
- 4 pommes de terre
Instructions
- Préchauffez le four à 230 °C. Placez les jarrets dans une rôtissoire et faites-les colorer pendant 30 minutes.
- Ajoutez les légumes et l'eau pour couvrir la viande, puis réduisez la température à 190 °C. Couvrez avec du papier aluminium et laissez cuire pendant 3 à 4 heures.
- Préparez les boulettes en mélangeant tous les ingrédients et formez des boules.
- Torréfiez la farine à feu doux, filtrez le bouillon refroidi, puis incorporez-y la farine torréfiée et les pommes de terre.
- Faites dorer les boulettes dans une poêle avec un peu de gras réservé et ajoutez-les au bouillon.
- Incorporez la viande effilochée des jarrets et laissez mijoter quelques minutes avant de servir.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 4 heures
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Cuisine française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 490
- Sugar: 8g
- Sodium: 870mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 5g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 90mg