Description
Le Rhubarbe crème vanille crumble est un dessert irrésistible qui marie la douceur de la rhubarbe, la richesse de la crème à la vanille et le croquant du crumble au gingembre. Parfait pour toute occasion, ce dessert séduira vos convives grâce à son harmonie de saveurs et ses textures variées.
Ingrédients
Scale
- 120g de chocolat blanc
- 400ml de lait entier
- 5 jaunes d'œuf
- 300g de rhubarbe
- 70g de farine
- 40g de beurre salé
Instructions
- Préparez la crème vanille en chauffant le lait avec une gousse de vanille. Mélangez les jaunes d'œuf avec le sucre, incorporez-y le lait chaud puis cuire jusqu'à épaississement. Ajoutez le chocolat blanc haché.
- Pour la compote, faites cuire la rhubarbe coupée avec du sucre et des épices jusqu'à tendreté.
- Réalisez le crumble en mélangeant farine, sucre, gingembre et beurre fondu avant de cuire au four jusqu'à dorure.
- Assemblez en alternant compote, crème et crumble dans des ramequins.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 290
- Sugar: 22g
- Sodium: 45mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 39g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 130mg