Description
Le risotto aux petits pois est un plat crémeux et savoureux qui saura séduire vos convives à toutes les occasions. Avec sa délicatesse, il allie le goût frais des petits pois à la richesse du parmesan et des lardons croustillants. Facile à préparer en moins de 40 minutes, cette recette est idéale pour les dîners en famille ou entre amis. Sa texture onctueuse et ses saveurs harmonieuses en font un véritable régal. Que vous le serviez comme plat principal ou en accompagnement, le risotto aux petits pois apportera une touche d’authenticité italienne à votre table.
Ingrédients
Scale
- 1 échalote
- 250 g de riz arborio
- 15 cl de vin blanc
- 1 litre de bouillon de légumes
- 100 g de petits pois frais
- 100 g de champignons de Paris
- 100 g de lardons
- 100 g de parmesan
- huile d'olive
- sel
- poivre
Instructions
- Faites revenir l'échalote émincée dans un peu d'huile d'olive.
- Ajoutez le riz arborio et remuez jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Incorporez le vin blanc et laissez évaporer.
- Ajoutez progressivement le bouillon chaud en remuant régulièrement pendant environ 20 minutes.
- Dix minutes avant la fin, ajoutez les petits pois.
- Dans une poêle, faites revenir les lardons et les champignons jusqu'à coloration.
- Incorporez-les au risotto avec le parmesan, mélangez bien puis servez chaud.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson à la poêle
- Cuisine: Cuisine italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 410
- Sugar: 4g
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 52g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 45mg