Description
Découvrez notre Risotto Crémeux aux Épinards et Chèvre, un plat à la fois savoureux et réconfortant. Alliant l’onctuosité du riz Carnaroli à la fraîcheur des épinards et au goût délicat du fromage de chèvre, cette recette est idéale pour un dîner rapide ou une occasion spéciale. En moins d’une heure, vous pourrez déguster ce délice méditerranéen qui ravira les papilles de toute la famille. Facile à préparer avec des ingrédients simples, ce risotto s’accompagne parfaitement de pignons torréfiés pour une touche croquante.
Ingrédients
Scale
- 1 échalote
- 200 g de riz Carnaroli
- Bouillon de légumes chaud
- 250 g d'épinards surgelés décongelés
- 100 g de chèvre frais
- 4 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé
- 8 tomates confites
Instructions
- Dans une casserole, ciseler l'échalote et la faire suer avec un peu d'huile d'olive.
- Ajouter le riz, remuer jusqu'à ce qu'il devienne nacré.
- Incorporer progressivement le bouillon chaud pendant environ 18 minutes en remuant fréquemment.
- À mi-cuisson, ajouter les épinards décongelés et assaisonner.
- En fin de cuisson, ajouter le chèvre émietté, le parmesan, les tomates confites et mélanger.
- Laisser reposer quelques minutes avant de servir avec des pignons torréfiés.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 360
- Sugar: 6g
- Sodium: 450mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 25mg