Description
Savourez un plat coloré et nutritif avec notre riz frit au tofu et légumes. Parfait pour un dîner en famille ou un repas rapide après une longue journée, cette recette allie la douceur du tofu émietté aux légumes croquants tels que les patates douces et le poivron, le tout relevé de saveurs exotiques grâce à l’assaisonnement à base de lime et de noix de coco grillée. Facile à préparer en moins d’une heure, ce plat est non seulement délicieux mais aussi riche en nutriments, idéal pour tous ceux qui cherchent à se faire plaisir tout en mangeant sainement. Que vous soyez végétalien ou simplement à la recherche d’un repas léger, cette recette saura séduire vos papilles.
Ingrédients
- 450 g de tofu ferme
- 300 g de patates douces
- 1 poivron rouge
- 2 oignons verts
- 120 g de chou kale
- 450 g de riz au jasmin cuit
- Sauces : sauce soya, sambal oelek
Instructions
- Dans une poêle antiadhésive chaude, faites dorer le tofu émietté dans l'huile pendant quelques minutes. Réservez.
- Dans la même poêle, ajoutez les patates douces, puis le poivron et le blanc des oignons verts. Faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajoutez le chou kale et l'ail haché, puis incorporez le tofu doré, le riz cuit, le zeste et le jus de lime, ainsi que les copeaux de noix de coco et les sauces. Mélangez bien.
- Servez chaud avec des quartiers de lime et garnissez du vert des oignons.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Friture
- Cuisine: Asiatique
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 420
- Sugar: 8 g
- Sodium: 560 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 54 g
- Fiber: 7 g
- Protein: 22 g
- Cholesterol: 0 mg