Description
Les roulades de bœuf allemandes sont un délice réconfortant, parfait pour les repas en famille ou les occasions spéciales. Ce plat consiste en des tranches de viande tendre farcies avec du bacon croustillant, des oignons savoureux et des cornichons, le tout mijoté dans un bouillon riche. Chaque bouchée vous transporte directement en Allemagne grâce à ses saveurs authentiques. Faciles à préparer, ces roulades impressionnent tant par leur présentation que par leur goût. Servez-les avec des légumes ou des pommes de terre pour un repas complet qui ravira vos invités.
Ingrédients
Scale
- 4 tranches de rond de gîte de bœuf (6 mm d'épaisseur)
- 4 tranches de bacon
- 1 oignon finement émincé
- 4 petits cornichons
- 4 cuillères à café de moutarde allemande
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 240 ml de bouillon de bœuf
Instructions
- Préparer le bœuf : Attendrir les tranches avec un maillet, assaisonner avec sel et poivre.
- Garnir les roulades : Étaler la moutarde sur chaque tranche, ajouter bacon, oignons et cornichons.
- Former les roulades : Rouler chaque tranche et fixer avec des cure-dents.
- Dorer les roulades : Chauffer l'huile dans une poêle et faire dorer les roulades sur tous les côtés.
- Cuire au bouillon : Déglacer la poêle avec du bouillon, remettre les roulades et laisser mijoter couvert pendant 1 à 1h30.
- Finaliser le plat : Retirer les cure-dents avant de servir avec la sauce.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 90 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au bouillon
- Cuisine: Cuisine allemande
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 2g
- Sodium: 650mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 1g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 85mg