Description
Le roulé betterave chèvre noix est une entrée raffinée qui allie la douceur de la betterave à la richesse du fromage de chèvre et au croquant des noix. Cette recette colorée ne manquera pas d’émerveiller vos invités lors de vos apéritifs ou repas festifs. Facile à préparer, elle nécessite peu d’ingrédients et se prête à de nombreuses variations pour satisfaire tous les palais. Avec sa belle présentation et ses saveurs harmonieuses, ce roulé est parfait pour impressionner sans effort.
Ingrédients
Scale
- 3 grosses betteraves cuites (environ 300 g)
- 150 g de fromage de chèvre frais
- 50 g de noix concassées
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche ou mascarpone (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de miel (optionnel)
- Sel et poivre au goût
- Herbes fraîches (ciboulette ou persil)
Instructions
- Mixer les betteraves cuites jusqu'à obtenir une purée lisse. Assaisonner avec sel et poivre.
- Dans un bol, mélanger le fromage de chèvre, la crème fraîche (si utilisée), les noix, le miel (optionnel) et les herbes ciselées. Assaisonner.
- Étaler une feuille de film alimentaire sur le plan de travail et répartir la purée de betterave en couche rectangulaire.
- Étaler uniformément le mélange au fromage sur la purée, puis rouler délicatement à l’aide du film alimentaire pour former un rouleau.
- Envelopper le roulé dans le film alimentaire et réfrigérer pendant au moins 1 heure avant de trancher.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Entrée
- Method: Roulé
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 120
- Sugar: 5 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 10 mg