Description
Les rouleaux d’aubergines au chèvre sont une délicieuse entrée méditerranéenne qui ravira tous vos invités. Faciles à préparer, ils allient la douceur des aubergines grillées à la richesse du fromage de chèvre frais, le tout rehaussé par une touche de miel et d’herbes de Provence. Parfaits pour un apéritif entre amis ou un dîner léger, ces rouleaux sont non seulement savoureux mais également légers et nutritifs. Servez-les froids ou légèrement tiédis pour profiter pleinement de leurs saveurs. À chaque bouchée, vous serez transporté en Méditerranée !
Ingrédients
Scale
- 1 aubergine
- 200 g de chèvre frais
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- Ciboulette ciselée
- jus de citron
- sel
- poivre
Instructions
- Lavez l'aubergine et coupez-la en tranches fines dans le sens de la longueur. Saupoudrez de gros sel et laissez dégorger 30 minutes dans une passoire.
- Rincez les tranches, puis placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le miel, les herbes, le sel et le poivre. Nappez chaque tranche d'aubergine avec ce mélange.
- Enfournez à 200°C pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Mélangez le chèvre avec la ciboulette et le jus de citron dans un autre bol.
- Une fois refroidies, ajoutez un peu du mélange au chèvre sur chaque tranche d'aubergine et roulez-les délicatement.
- Réfrigérez avant de servir.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Entrée
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 120
- Sugar: 5g
- Sodium: 180mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 9g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 10mg