Description
La Rouzolle : Spécialité Ariégeoise Gourmande est un plat savoureux qui évoque les traditions culinaires du sud-ouest de la France. Ce délice, à partager en famille ou entre amis, se compose d’une pâte dorée remplie d’un mélange irrésistible de viande hachée, de jambon cru et de fromage. Facile à préparer, ce plat peut être adapté selon vos goûts et les saisons. Avec sa texture fondante et sa croûte croustillante, la Rouzolle saura séduire vos convives lors de repas conviviaux ou festifs.
Ingrédients
Scale
- 500 g de farine
- 4 œufs
- 250 ml de lait
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 500 g de viande hachée
- 200 g de jambon cru
- 100 g de fromage râpé
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel. Ajouter les œufs un par un, puis incorporer le lait pour obtenir une pâte homogène. Ajouter l'huile d'olive et laisser reposer.
- Faire revenir l'oignon et l'ail dans une poêle avec un peu d'huile, puis ajouter la viande hachée jusqu'à cuisson complète. Incorporer le jambon cru et le persil.
- Préchauffer le four à 180°C. Abaisser la pâte en rectangle, disposer la garniture au centre, ajouter le fromage puis replier la pâte.
- Badigeonner avec un mélange de jaune d'œuf et lait avant d'enfourner pendant environ 45 minutes.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: cuisine du sud-ouest
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 2g
- Sodium: 450mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 95mg