Description
Un délice croustillant qui ravira les amateurs de douceurs. Ces biscuits allient la texture craquante d’un sablé à la richesse d’un caramel fondant et au crémeux du gianduja. Parfaits pour un goûter entre amis ou comme dessert raffiné, ils sont faciles à préparer et séduiront à coup sûr vos invités. La touche finale d’une pincée de fleur de sel rehausse leur saveur, en faisant de chaque bouchée une expérience inoubliable.
Ingrédients
Scale
- 80 g de beurre
- 65 g de sucre semoule
- 30 g de jaune d’œuf
- 100 g de farine T55
- 4 g de levure chimique
- 1 pincée de fleur de sel
- 70 g de sucre (pour le caramel)
- 7 g d’eau
- 47 g de crème liquide
- 20 g de beurre doux
- 1 pincée de fleur de sel (pour le caramel)
- 50 g de noisettes torréfiées
- 50 g de sucre glace
- 50 g de chocolat 66%
- 135 g de gianduja
- Fleur de sel
- Des 1/2 noisettes torréfiées
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Mélangez le beurre, le sucre et la fleur de sel, puis ajoutez les jaunes d'œuf.
- Incorporez la farine et la levure, étalez la pâte et réfrigérez.
- Découpez des cercles et enfournez pendant 17 à 20 minutes.
- Préparez le caramel puis laissez-le refroidir avant de le mettre dans les sablés refroidis.
- Mixez les noisettes avec le sucre glace pour faire le gianduja, puis décorez les sablés.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 130
- Sugar: 9 g
- Sodium: 20 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 0.5 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 15 mg